Les planchas espagnoles
Vous désirez investir dans une plancha ? Aujourd’hui, les bienfaits de cette cuisine saine ne sont plus à démontrer. Voici quelques recommandations et conseils pour la choisir.
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Quel type de cuisson adopter pour conserver les nutriments ?
Choisir de faire la cuisine pour manger plus sain et équilibré, est une très bonne idée. Cependant, il est important de prendre en compte la manière dont les aliments sont cuisinés, car elle a un impact sur leur apport nutritionnel. En particulier, à cause du fait que de nombreuses vitamines sont sensibles à une température élevée, ou à une exposition à l’air. Il est donc essentiel d’adopter le bon type de cuisson pour espérer conserver la teneur en nutriment de la nourriture.
Le poivre noir de Kampot : un allié idéal pour relever vos plats
La plupart d’entre nous connaissent le poivre gris ou noir. Pour ceux et celles qui suivent les émissions de cuisine, vous avez peut-être déjà entendu parler du poivre de Sichuan. Pourtant et comme pour le café, il existe des centaines de variétés de poivres différents qui ont tous leur particularités. Si vous voulez comprendre comment un bon poivre peut sublimer votre plat, nous vous invitons à tester le poivre de Kampot. Pour les connaisseurs et les grands cuisiniers, il s’agit d’un des poivres les plus réputés au monde. Il est cultivé dans le sud du Cambodge, dans la rejoint de Kampot, d’où il tire son nom. Dans cette région, les poivriers bénéficient d'excellentes conditions climatiques (climat chaud à tempéré, et précipitations régulières) lui permettant de révéler tout son arôme. Ce poivre relevera assurement votre plat, grâce à de subtils parfums floraux et pour certains d’entre eux un léger goût mentholé. Sachez également que la production de ce poivre a reçu en 2010, une Indication Géographique Protégée (IGP), ce qui est très rare dans ce domaine. Cela vous garantira de retrouver à chaque tour de moulin, tout le goût et les arômes qui font de ce poivre de Kampot, un des meilleurs poivres du monde. N’hésitez pas à en acheter en suivant notre lien, ainsi que d’autres épices.
