Choisir de faire la cuisine pour manger plus sain et équilibré, est une très bonne idée. Cependant, il est important de prendre en compte la manière dont les aliments sont cuisinés, car elle a un impact sur leur apport nutritionnel. En particulier, à cause du fait que de nombreuses vitamines sont sensibles à une température élevée, ou à une exposition à l’air. Il est donc essentiel d’adopter le bon type de cuisson pour espérer conserver la teneur en nutriment de la nourriture.

Vous adorez cuisiner et chaque année vous vous creusez la tête pour confectionner vous-même les gâteaux d'anniversaire de vos enfants ? Suivez le guide pour une recette originale et savoureuse qui fera le plaisir des yeux et des papilles aussi bien des petits que des grands. N'hésitez pas à vous mettre en cuisine avec votre enfant pour le faire participer et prévoyez 30 minutes pour la préparation et 30 à 40 minutes pour la cuisson dans un four préchauffé à 155°, thermostat 5.

La bruschetta est une délicieuse entrée italienne, également appelée antipasto. Il est également possible de la déguster en plat principal, accompagnée d’une salade verte. Elle est très facile à réaliser et on peut décliner la recette de base à l’infini. Voici 3 exemples de recettes de bruschetta qui enchanteront toute la famille.

Pour faire ressortir le goût succulent du fromage, il est préférable de le servir avec des accompagnements bien choisis. Si vous vous apprêtez à accueillir des fines bouches lors d'un dîner ou d'un apéro improvisé, séduisez leurs papilles avec le trio d'enfer : un plateau de fromage avec un délicieux pain et une dive bouteille. En cuisine, tout est question de combinaison, pour avoir les bonnes formules, il suffit de faire la meilleure association possible en matière de saveurs. Quel vin et pain pour accompagner un fromage ?

Les lentilles au figatellu est une recette typiquement corse. Associant les bienfaits des lentilles à la saveur de la charcuterie corse, c'est un plat simple et parfaitement adapté aux conditions hivernales.

Le hachoir à viande fait partie du matériel haut de gamme utilisé par les bouchers. Mais il est désormais présent chez les particuliers souhaitant cuisiner maison pour obtenir des plats de qualité.

Le repas le plus attendu de l’année approche à grands pas, Noël, quelle belle occasion de retrouver ses proches et de profiter de sa famille autour d’un bon repas. Pour les retardataires, le blog recettes de cuisine de chef vous propose aujourd’hui un repas digne d’un chef pour régaler les papilles de tous les convives. On fait le point.

En Allemagne, pour les fêtes de noël, la confection de petits gâteaux sablés à déguster est au dessert allemand ce qu’est la bûche est en fin de repas de noël en France. Pour nous mettre l’eau à la bouche pendant la période de l’avent, zoom sur une idée de recette Alsacienne : le Spritzbredele autrement dit le gâteau de noël d’Alsace.

Le filet de lieu noir à la salicorne associe deux produits phares du littoral centre-ouest français. Facile à préparer et saine, cette préparation typiquement locale dispose de multiples atouts.

La mousse au chocolat fait partie des grands classiques en matière de dessert. Pourquoi ne pas alors la rendre plus originale en ajoutant la douceur de la framboise tout en gardant la gourmandise du chocolat. Voici la recette pour parvenir à obtenir une mousse très légère et parfaitement réussie.